【きたむかい】——知る人ぞ知る、在来種の逸品。しっとり甘い、幻のジャガイモ
 
 
昔ながらの種を守り続けてきた在来品種「きたむかい」。
今では栽培者もごくわずかという希少なじゃがいもです。
 
◆ 一度食べたら忘れられない、しっとり＆濃厚な味わい
ホクホク系ではなく、ねっとりとした食感と、じんわり広がる甘みと香ばしさが特徴。
蒸してよし、焼いてよし。シンプルに塩だけで、その味の深さがわかります。
 
◆ 素朴だけど、心に残る。料理の引き立て役にも主役にも。
ポテトサラダや煮物にすると、なめらかな舌ざわりが絶品。
しっとり系の食感なので、コロッケやグラタンにもよく合います。
 
◆ 「地元の人しか知らない味」をあなたの食卓に。
大量生産が難しく、市場に出回ることはほとんどありません。
まさに今しか買えない、“知る人ぞ知るじゃがいも”です。
 
◆ 自然の恵みを活かした栽培
長野県の冷涼な気候と、有機質たっぷりの土壌で、じっくりと育てました。
 
◆ 農薬や化学肥料は控え、自然の力で育てました
見た目はそれなりなのでご容赦ください。
 
「派手さはないけど、また食べたくなる」
そんな滋味深さを持った在来品種「きたむかい」、
ぜひこの機会に、あなたの台所で味わってみてください。